8 savoir-faire français à offrir pour Noël

Créer son propre parfum, mitonner les œufs en meurette, fabriquer son bijou d’art ou émulsifier la pâte à choux… Si l’on offrait une initiation aux savoir-faire pour Noël ? Cours de cuisine dispensés par de grands chefs, cafés céramique animés par des potiers ou ateliers de création de parfums sous l’égide d’un nez, on déploie tout l’art de vivre à la française au pied du sapin.

Passer derrière les fourneaux avec un chef

Jouer les "Top Chef" le temps d’un atelier ? Voilà un cadeau qui régalera foodistas et autres gourmets, à piocher dans une offre aussi foisonnante que les recettes des régions françaises. Apprendre à mitonner œufs en meurette et entrecôte béarnaise à Bordeaux, petits plats gorgés de soleil façon cuisine du marché à Nice, ou recettes bio à Paris, il y en a pour tous les goûts ! Avec les cours de cuisine de l’Ecole Alain Ducasse, on alterne les styles : "jours de fête", "cuisine de tradition", ou "cuisine de bistrot" aux parfums des terroirs, Pays basque, Corse, Savoie, Normandie ou Bretagne. Et comme un bon repas en France ne saurait s’en passer, on s’initie aussi aux gestes essentiels pour pétrir baguette et autres pains, assembler ses vins ou brasser sa bière avec Wecandoo ou façonner des petits fromages chez Les Raffineurs !

Ecole de cuisine Alain Ducasse (Lien externe)
Atelier cuisine bio à Paris Funbooker (Lien externe)
Ateliers Gastronomie Wecandoo (Lien externe)
Atelier fabrication de fromages Les Raffineurs (Lien externe)

Créer son parfum avec un nez

Rien n’est plus personnel qu’un parfum. Surtout quand on le crée soi-même ! "Initiation grisante", "découverte étourdissante", ou "composition enivrante" sont au programme des ateliers de Galimard, à Grasse et Eze-village, le fief de la haute parfumerie en France. On vogue sous la conduite d’un nez à travers les 127 essences de l’orgue, avant de composer une fragrance à son nom. Chez Fragonard, on se frotte à la magie des senteurs tout en concevant son eau de Cologne.

Molinard, autre maison historique, diffuse aussi ses savoir-faire à Nice et Paris avec des ateliers, ouverts aux enfants, comme celui du petit parfumeur de 4 à 8 ans. Il n’y a pas d’âge pour fabriquer son "sent-bon" ! Et pour un mix original de notes fleuries et d’effluves plus rustiques, on allie création de parfum et apéro bio-équitable à Lyon avec Les Curieux !

Galimard (Lien externe)
Fragonard (Lien externe)
Molinard (Lien externe)
Les Curieux (Lien externe)

Fabriquer son sac à main avec un artisan maroquinier

Trouver un sac à sa main ? Le mieux est encore de le fabriquer soi-même ! A condition de connaître les rudiments de l’art du travail du cuir. Découpage, assemblage, pose de la chaîne… À Bordeaux, avec l’Atelier de Luce, artisan maroquinier, on confectionne une pochette chic à assortir à ses tenues de fête, en deux petites heures ou un sac "bourse" en 3 heures. Chez La Patine, au coeur de la cité artisanale Daguerre à Paris, Diane transmet son savoir-faire acquis au sein de la maison Hermès : saurez-vous réaliser le "point sellier", le nec plus ultra de la couture à la main ? Comme pour Le Pigeon Coq à Paris et bientôt Lyon, l’autre secret est l’utilisation de cuirs en surcyclage pour plus de durabilité : chutes ou stocks dormants des maisons de maroquinerie ou de l’industrie de la mode.

Atelier Luce (Lien externe)
Le Pigeon Coq (Lien externe)
La Patine (Lien externe)

Mettre la main à la pâte avec un chef pâtissier

Vos proches fondent devant un macaron ou un Paris-Brest? Offrez-leur un cours pour se former à l’art délicat de la pâte à choux ou de la ganache ! Avec les Ateliers de Goût de Philippe Conticini, dans ses laboratoires de Gennevilliers ou en région, on apprend comment mieux travailler saveurs et textures en compagnie du père de la réinvention des desserts classiques ! Chez Christophe Michalak, on se laisse guider par ses papilles, "tout chocolat", "praliné" ou "pâte à choux" pour choisir sa thématique et on regarde le grand chef ou ses chefs exécuter quelques délices à reproduire.

Pour mettre la main à la pâte pour de bon, cap sur Le Chef en box L’Atelier, des cours dispensés par des pâtissiers chevronnés, passés par les cuisines de Cyril Lignac : Forêt noire ou Saint-Honoré n’auront plus de secrets. Chez Bogato, on s’offre une parenthèse de douceur en famille avec un atelier duo parent-enfant, avant de partir pour un tour de France des délices sucrés. Avec Wecandoo, on pâtisse cannelés et gâteau basque à Bordeaux et à Lyon, une tarte au citron meringuée à la verveine exotique avec une pâtissière aromatologue... De quoi parfumer la maison !

Atelier avec Philippe Conticini (Lien externe)
Christophe Michalak (Lien externe)
La Chef en box L’Atelier (Lien externe)
Bogato (Lien externe)
Atelier cannelés à Bordeaux avec Wecandoo (Lien externe)
Atelier tarte au citron meringuée avec Wecandoo (Lien externe)

Colorer son carré de soie à la planche ou au pinceau

Entre Lyon et la soie c’est une longue histoire, nourrie par des siècles de maîtrise des savoir-faire. Chez Brochier Soieries, l’une des maisons les plus anciennes, on vous invite à vous mesurer à une technique utilisée depuis le XVIIe siècle : l’impression à la planche pour réaliser votre propre foulard. On choisit ses teintes parmi 500 nuances, puis ses motifs, et c’est parti pour deux heures de gestes minutieux : il faut superposer plusieurs planches chacune correspondant à une couleur pour réaliser les dessins ! Dans les ateliers de Sokina Guillemot à Paris (ou à Lille chez Les Artisanes), c’est au pinceau que l’on décore foulards ou petits tableaux. Et chez Caroline à Ménilmontant, on apprend à sérigraphier et teinter la soie avec des produits naturels : oignon, chou rouge ou avocat !

Brochier Soieries (Lien externe)
Sokina Guillemot (Lien externe)
Les Artisanes (Lien externe)
Initiation teinture végétale sur soie avec Caroline chez Wecandoo (Lien externe)

S’initier à la vannerie avec un pro de l’osier

Saviez-vous que la vannerie est un savoir-faire ancestral en France ? Dans le petit village de Villaine-Les-Rochers dans le Val de Loire, les vanniers tressent l’osier depuis le Moyen Age, façonnant nacelles de montgolfière, mobilier et même des sacs pour Hermès ! Pour réaliser soi-même son cabas, on s’inscrit aux ateliers Les paniers d’Hélène, qui a repris la ferme troglodytique familiale, ou bien on file à Dry tricoter nichoirs pour les oiseaux ou corbeilles de jardin dans l’atelier de Marie-Jo. Mais la vannerie est aussi une tradition dans toute la France : au cœur de la forêt de Brocéliande en Bretagne, Véronique dévoile quelques-uns de ses secrets, on ne saura pas tout mais au moins de quoi fabriquer un mobile !

Les paniers d’Hélène (Lien externe)
L’atelier de Marie-Jo (Lien externe)
Atelier Vannerie (Lien externe)

Percer les secrets de la bijouterie avec un joaillier d’art

Regarder la poudre d’émail en fusion se parer de 1001 nuances avant de se transformer en bijou d’art. C’est l’une des expériences que propose l’Ecole des Arts Joailliers créée par la maison Van Cleef & Arpels. Choisir les poudres, concasser la matière première, apprendre les secrets de la gravure sur métal et autres techniques… Guidés par un maître-émailleur, vous fabriquerez en 4 heures un bijou-papillon prêt à s’envoler ! Et saurez tout sur cette matière prisée de l’Art nouveau et de l’Art déco.

Dans l’atelier de création de Mona, au cœur du Marais, ou au pied de la tour Eiffel, on peut s’initier en duo aux savoir-faire des joailliers d’art : dessin, taillage, polissage de la pierre… avec en prime un repas et une bouteille de vin français : de l’art aussi !

L’Ecole des Arts Joailliers (Lien externe)
Ateliers de Mona à Paris et Bordeaux (Lien externe)

Apprendre la céramique en un tour de main

Savourer un apéritif entre amis tout en s’initiant à l’art de la céramique ? C’est le drôle de concept des cafés céramique, à la fois lieu de rencontre et ateliers. Avec l’Atelier Geneviève, qui a ouvert deux "céramicafés" à Paris, dans le 11e et le 14e, on grignote plats vegan ou planches gourmandes accompagnés de thés et vins bio tout en maniant le pinceau ou en s’initiant au tour de poterie avec des céramistes patentés. Et à la Papoterie, dans le 11e, on brunche le dimanche et on papote tous les autres jours.

On peut aussi se concentrer sur le modelage ou le tournage à l’Atelier Jeux de mains à Paris, ou explorer d’autres combos : avec les tutos des rêveries d’Hercule, salon de thé/céramique à Toulouse, on peut faire after-tea et perfectionnement à la maison !

L’Atelier Geneviève (Lien externe)
La Papoterie (Lien externe)
Jeux de mains (Lien externe)
Les rêveries d’Hercule (Lien externe)

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